TIPS (CM) – Cakwe adalah camilan gurih yang populer dan sering ditemukan di pasar tradisional maupun kedai makanan pinggir jalan di Indonesia. Dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, cakwe adalah camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja. Membuat cakwe di rumah ternyata tidak sesulit yang Anda bayangkan. Berikut adalah resep cakwe yang simpel dan praktis, cocok untuk Anda coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 200 ml air hangat
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Campurkan Bahan Kering:
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, ragi instan, baking powder, baking soda, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan kering tercampur dengan baik.
- Tambahkan Air:
- Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air lagi, jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung.
- Istirahatkan Adonan:
- Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap, dan biarkan istirahat selama 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Bentuk Cakwe:
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan pindahkan ke permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung. Giling adonan dengan rolling pin hingga membentuk persegi panjang dengan ketebalan sekitar 1 cm.
- Potong adonan menjadi strip-strip panjang sekitar 2-3 cm.
- Tumpuk dua strip adonan, kemudian tekan bagian tengahnya dengan sumpit agar kedua strip menempel satu sama lain.
- Goreng Cakwe:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Setelah minyak cukup panas, goreng cakwe satu per satu hingga berwarna kuning kecokelatan dan mengembang. Angkat dan tiriskan cakwe di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Sajikan:
- Cakwe siap disajikan. Anda dapat menikmatinya dengan saus cocolan sesuai selera, seperti saus sambal, saus tomat, atau saus bawang putih.
Tips Tambahan:
- Pastikan minyak cukup panas sebelum mulai menggoreng cakwe agar hasilnya renyah dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bawang putih bubuk atau daun bawang cincang ke dalam adonan sebelum diuleni.
- Jika Anda menyukai cakwe yang lebih gurih, tambahkan sedikit lebih banyak garam ke dalam adonan.
Dengan resep cakwe yang simpel dan praktis ini, Anda bisa menikmati camilan yang lezat dan renyah kapan saja di rumah. Selamat mencoba!
