Sensasi Asam Pedas dalam Semangkuk Tom Yam Khas Thailand, Resep Mudah dan Lezat!

TIPS (CM) – Tom Yam adalah salah satu hidangan khas Thailand yang sangat populer, terkenal dengan cita rasa asam, pedas, dan aroma segar dari rempah-rempah. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai sup dengan bahan utama seafood, ayam, atau jamur. Berikut adalah resep untuk membuat Tom Yam khas Thailand yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

200 gram udang, kupas kulitnya dan sisakan ekornya
200 gram cumi, potong cincin
150 gram jamur kancing, iris tipis
1 liter air
3 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
2 ruas jari lengkuas, memarkan
4 buah cabai merah besar, iris serong
2 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah tomat, potong-potong
3 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan pasta Tom Yam (opsional)
Garam dan gula secukupnya
Daun ketumbar untuk taburan

Cara Membuat:

Persiapan Bahan:
- Bersihkan udang dan cumi, lalu tiriskan.
- Cincang bawang putih dan iris cabai serta tomat.
- Memarkan serai dan lengkuas, serta sobek-sobek daun jeruk purut untuk mengeluarkan aromanya.
Merebus Bahan Utama:
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan serai, daun jeruk purut, dan lengkuas. Rebus selama beberapa menit hingga aroma harum keluar.
Menambahkan Bumbu:
- Tambahkan bawang putih dan cabai ke dalam rebusan. Masak hingga cabai mulai layu.
- Masukkan udang, cumi, dan jamur. Masak hingga seafood berubah warna dan matang.
Menyempurnakan Rasa:
- Tambahkan tomat, air jeruk nipis, kecap ikan, dan pasta Tom Yam (jika menggunakan). Aduk rata.
- Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
Penyajian:
- Angkat sup dari kompor dan tuang ke dalam mangkuk saji.
- Taburi dengan daun ketumbar untuk memberikan aroma segar dan tampilan yang menarik.
Penyajian Akhir:
- Tom Yam khas Thailand siap disajikan. Nikmati selagi panas dengan nasi putih atau sebagai hidangan pembuka.