(CM) – Udang merupakan salah satu bahan makanan yang sering diolah dalam berbagai hidangan. Meskipun harganya relatif mahal, udang tetap menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang khas.
Namun, ada dua bahan yang sebaiknya tidak dicampurkan dengan udang, karena bisa berdampak buruk bagi kesehatan. Apa saja bahan tersebut? Simak penjelasannya berikut ini.
Banyak orang terbiasa memasak udang dan cumi bersamaan, baik dalam olahan seafood platter, tumisan, hingga aneka masakan laut lainnya. Namun, perlu diketahui bahwa mengonsumsi kedua jenis seafood ini dalam satu hidangan bisa meningkatkan kadar kolesterol secara signifikan.
- Dalam 85 gram udang, terdapat sekitar 166 miligram kolesterol, yang sudah mencapai lebih dari 50% dari kebutuhan harian manusia.
- Sementara itu, dalam 100 gram cumi-cumi mentah, terkandung sekitar 263 miligram kolesterol.
Menurut rekomendasi kesehatan, asupan kolesterol harian sebaiknya tidak melebihi 300 miligram. Jika udang dan cumi dikonsumsi bersamaan, maka jumlah kolesterol yang masuk ke dalam tubuh bisa dengan mudah melampaui batas aman.
Dampak buruk dari konsumsi kolesterol berlebihan:
- Meningkatkan risiko serangan jantung dan stroke.
- Memperburuk kondisi kesehatan bagi penderita hipertensi dan penyakit jantung.
- Dapat menyebabkan penyumbatan pembuluh darah jika dikonsumsi secara berlebihan dalam jangka panjang.
Di Indonesia, udang sering diolah dengan santan untuk membuat gulai, kare, atau hidangan bersantan lainnya. Meskipun rasanya lezat dan menggugah selera, kombinasi ini sebaiknya diwaspadai karena bisa meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh.
Santan memang dikenal sebagai sumber lemak yang baik, tetapi jika dikombinasikan dengan bahan makanan tinggi kolesterol seperti udang, dampaknya bisa lebih berisiko.
- Santan mengandung lemak jenuh yang jika dikonsumsi berlebihan bisa memicu kenaikan kadar kolesterol jahat (LDL).
- Jika udang yang sudah kaya kolesterol dicampur dengan santan, maka kandungan lemak jenuh dalam makanan akan semakin tinggi, berpotensi menyebabkan obesitas, tekanan darah tinggi, dan penyakit jantung.
Sebagai alternatif yang lebih sehat, pertimbangkan untuk mengolah udang dengan cara direbus, dipanggang, atau digoreng tanpa minyak berlebihan.
