(CM) – Ikan balado cabai hijau adalah hidangan lezat dan beraroma yang dapat menjadi menu favorit di meja makan keluarga Anda. Kombinasi pedas dan segar dari cabai hijau menciptakan cita rasa yang menggugah selera. Berikut adalah resep sederhana yang dapat Anda coba, menjadikan ikan balado cabai hijau sebagai hidangan istimewa di rumah.
Bahan-Bahan:
– 500 gram fillet ikan (pilih ikan yang Anda sukai, seperti ikan tenggiri atau ikan nila)
– 8 buah cabai hijau besar, iris tipis
– 5 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
– 4 buah bawang merah, iris halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 lembar daun jeruk, iris halus
– 2 buah tomat, potong dadu
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok makan saus tomat
– 1 sendok teh gula merah, serut halus
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menumis
Langkah-Langkah:
1. **Siapkan Fillet Ikan:**
– Bersihkan fillet ikan dan beri sedikit garam. Diamkan sejenak agar garam meresap ke dalam daging ikan.
2. **Goreng Ikan:**
– Panaskan minyak dalam wajan. Goreng fillet ikan hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. **Tumis Bumbu:**
– Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
4. **Tambahkan Cabai Hijau dan Tomat:**
– Masukkan cabai hijau, cabai merah, tomat, dan daun jeruk. Aduk rata hingga cabai hijau mulai layu dan tomat meleleh.
5. **Bumbui:**
– Tambahkan air asam jawa, saus tomat, gula merah serut, garam, dan merica. Koreksi rasa sesuai selera.
6. **Masukkan Ikan:**
– Masukkan fillet ikan yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Pastikan ikan terbalut rata oleh bumbu.
7. **Aduk Merata:**
– Aduk rata dengan hati-hati agar ikan tidak hancur. Biarkan bumbu meresap ke dalam ikan selama beberapa menit.
8. **Sajikan:**
– Angkat ikan balado cabai hijau dan sajikan dalam piring saji. Hidangan siap disantap bersama nasi hangat.
### **Tips:**
– Sesuaikan jumlah cabai merah dengan selera pedas keluarga Anda.
– Jika ingin aroma dan cita rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit terasi ke dalam tumisan bumbu.
– Nikmati ikan balado cabai hijau dengan nasi putih, nasi merah, atau nasi kuning.
### **Kelezatan di Meja Makan Keluarga:**
Ikan balado cabai hijau tidak hanya memberikan kelezatan yang luar biasa, tetapi juga memberikan variasi menu yang menarik untuk keluarga Anda. Cita rasa pedas dan segar dari cabai hijau bersatu dengan kelembutan fillet ikan, menciptakan harmoni rasa yang sulit dilupakan. Dengan resep yang mudah diikuti, Anda dapat menyajikan hidangan istimewa ini sebagai pilihan menu sehari-hari yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan ikan balado cabai hijau bersama keluarga tercinta!
