(CM) – Saat cuaca panas atau berbuka puasa, sop buah menjadi pilihan minuman segar yang menggugah selera. Kali ini, kita akan membuat Sop Buah Tape Ketan Sari Kelapa, kombinasi rasa manis dan segar yang unik serta menyegarkan.
Bahan-Bahan:
- 200 gram tape ketan hijau atau hitam
- 150 gram sari kelapa (nata de coco)
- 200 gram aneka buah (melon, pepaya, anggur, stroberi), potong kecil-kecil
- 100 gram alpukat, keruk dagingnya
- 100 gram kelapa muda, serut memanjang
- 2 sdm biji selasih, rendam dengan air hangat hingga mengembang
- 500 ml air kelapa muda
- 200 ml susu kental manis putih
- 200 gram es batu serut
- Sirup cocopandan secukupnya (opsional)
Cara Membuat:
- Siapkan Semua Bahan
- Potong semua buah sesuai selera dan sisihkan dalam satu wadah besar.
- Rendam biji selasih dengan air hangat hingga mengembang, lalu tiriskan.
- Campurkan Bahan
- Masukkan tape ketan, sari kelapa, kelapa muda, dan semua buah yang sudah dipotong ke dalam wadah.
- Tambahkan biji selasih yang sudah mengembang.
- Tambahkan Cairan dan Es
- Tuangkan air kelapa muda dan susu kental manis ke dalam campuran buah, aduk rata.
- Tambahkan sirup cocopandan jika ingin rasa yang lebih manis.
- Masukkan es batu serut agar semakin segar.
- Sajikan
- Tuang sop buah ke dalam mangkuk atau gelas saji.
- Sajikan segera dalam keadaan dingin untuk sensasi segar maksimal.
Tips Tambahan:
- Gunakan buah-buahan segar sesuai selera agar semakin variatif.
- Jika ingin lebih creamy, bisa menambahkan susu evaporasi.
- Untuk versi lebih sehat, bisa mengganti susu kental manis dengan madu atau yogurt.
Dengan kombinasi tape ketan yang manis dan sari kelapa yang kenyal, sop buah ini menjadi pilihan yang nikmat dan menyegarkan. Cocok untuk sajian berbuka puasa atau sekadar pelepas dahaga di siang hari. Selamat mencoba!
