TIPS (CM) – Setelah perayaan Idul Adha, sering kali tersisa daging kurban yang bisa dimanfaatkan untuk membuat hidangan lezat. Berikut adalah resep masakan sederhana yang bisa Anda coba:
Jika ingin memanfaatkan sisa daging kurban dengan membuat bakso, berikut adalah resep yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi atau domba (giling halus)
- 100 gram tepung tapioka atau tepung sagu
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1 butir telur
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 liter kaldu daging (atau air untuk merebus)
Cara Memasak:
- Campurkan daging giling, tepung tapioka, bawang putih halus, telur, kecap manis, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah besar. Aduk rata hingga tercampur merata.
- Ambil sedikit adonan bakso dan bulatkan dengan tangan yang sudah dibasahi air hingga semua adonan habis.
- Didihkan kaldu daging atau air dalam panci besar.
- Masukkan bakso ke dalam kaldu mendidih. Masak bakso hingga mengapung dan matang, sekitar 10-15 menit.
- Angkat bakso dengan saringan atau sendok berlubang. Tiriskan.
- Sajikan bakso daging kurban hangat dengan kuah kaldu dan tambahan mie, bihun, atau tahu sesuai selera.
Selamat mencoba membuat bakso dari sisa daging kurban. Semoga menjadi hidangan yang lezat dan bermakna bagi keluarga Anda!
