TIPS (CM) – Tomat merupakan salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai masakan. Namun, menyimpan tomat agar tetap segar dan kulitnya tidak kisut bisa menjadi tantangan. Berikut ini adalah beberapa tips untuk menyimpan tomat dengan benar sehingga tetap segar lebih lama:
1. Simpan di Suhu Ruang
Tomat yang belum matang sebaiknya disimpan di suhu ruang, bukan di dalam kulkas. Menyimpan tomat di suhu ruang akan membantu proses pematangan alami dan menjaga rasa serta teksturnya.
2. Hindari Paparan Langsung Sinar Matahari
Jauhkan tomat dari paparan langsung sinar matahari. Sinar matahari dapat mempercepat pematangan dan menyebabkan tomat cepat layu. Simpan tomat di tempat yang sejuk dan gelap untuk mempertahankan kesegarannya.
3. Letakkan dengan Bagian Tangkai Menghadap Bawah
Saat menyimpan tomat di suhu ruang, letakkan dengan bagian tangkai menghadap ke bawah. Cara ini dapat membantu mencegah kelembapan masuk ke dalam tomat dan mengurangi risiko pembusukan.
4. Gunakan Kertas atau Handuk Kertas
Lapisi tomat dengan kertas atau handuk kertas sebelum menyimpannya. Kertas atau handuk kertas dapat menyerap kelembapan berlebih yang bisa menyebabkan tomat cepat kisut dan busuk.
5. Pindahkan ke Kulkas Jika Sudah Matang
Jika tomat sudah matang dan Anda belum berniat menggunakannya dalam waktu dekat, pindahkan ke dalam kulkas. Namun, pastikan tomat tidak disimpan terlalu lama di dalam kulkas karena suhu dingin bisa mempengaruhi tekstur dan rasa tomat.
6. Jauhkan dari Buah-Buahan Lain
Hindari menyimpan tomat bersama dengan buah-buahan yang menghasilkan etilen, seperti pisang dan apel. Etilen dapat mempercepat proses pematangan dan membuat tomat cepat busuk.
7. Gunakan Wadah Tertutup
Jika Anda sudah memotong tomat, simpan potongan tomat dalam wadah tertutup dan letakkan di kulkas. Ini akan membantu menjaga kelembapan dan mencegah tomat mengering.
8. Bekukan Tomat untuk Penyimpanan Jangka Panjang
Jika Anda memiliki banyak tomat dan ingin menyimpannya untuk jangka panjang, Anda bisa membekukannya. Blansir tomat terlebih dahulu dengan cara merendamnya dalam air panas selama beberapa detik, kemudian celupkan ke dalam air dingin. Setelah itu, kupas kulitnya dan simpan dalam wadah kedap udara di freezer.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat memastikan tomat tetap segar lebih lama dan kulitnya tidak kisut. Selamat mencoba!
